【特征】形似铁，卷曲、壮结、呈青蒂绿腹蜻蜓头状。
【外观】条索肥壮、圆结、重实。
【听声】精品茶叶较一般茶叶紧结，叶自沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆者为上，声哑者次之。
【汤色】汤色清黄，茶汤黄而清澈。
【香气】茶汤香气幽雅而持久，香气纯净而不高不低。
【口感】茶汤溶质丰富，味浓而不涩，纯而不淡，浓醇适口，回味清甘。
【备注】品茶用具：盖碗100cc 水温：100° 出汤：10—30秒 三水后延长;PS：推荐使用功夫茶具品饮铁观音，如：盖碗、紫砂壶、玲珑杯。
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